Komplet Receptur
do Księgi HACCP
dedykowany Intendentom
pracującym w przedszkolach, szkołach, bursach, internatach, żłobkach
BEZ POŚWIĘCANIA DŁUGICH GODZIN NA ICH OPRACOWANIE
Receptury pozwolą Ci okiełznać kaloryczność jadłospisu bez używania skomplikowanych programów do obliczania kcal.
PAKIET PODSTAWOWY – 40 PRZEPISÓW
Znajdziesz w nim Receptury na
Rosół
Pomidorowa z makaronem
Pomidorowa z ryżem
Kapuśniak
Barszcz czerwony
Ziemniaczanka
Krupnik
Jarzynowa
Żurek
Ogórkowa z ryżem
Ogórkowa z ziemniakami
Kotlety z indyka
Kotlety schabowe
Bitki
Spaghetti
Ryba w panierce
Naleśniki z serem
Ryż z koktajlem
Pulpety warzywno-drobiowe
Kotlety mielone
Makaron z serem
Marchewka z groszkiem
Surówka z kapusty kiszonej
Surówka z marchewki
Mizeria
Buraki zasmażane
Kapusta czerwona
Ryż
Kasza gryczana
Kasza jęczmienna
Kasza jaglana
Ziemniaki
Pure Ziemniaczane
Kanapki z wędliną z indyka
Kanapki z serem żółtym
Kanapki z twarogiem i dżemem
Pasta jajeczna
Jogurt z owocami
Kisiel truskawkowy
Maślanka malinowa
PAKIET POSZERZONY – 80 PRZEPISÓW
Znajdziesz w nim Receptury
40 z pakietu podstawowego + 40 dodatkowych:
Pieczarkowa z pęczakiem
Kalafiorowa
Zupa z soczewicy
Krem z białych warzyw
Krem z cukinii
Dyniowa
Gulasz wołowy
Pierogi ruskie
Pałki kurczaka w miodzie
Racuchy
Spaghetti z soczewicą
Sos mięsno-warzywny
Surówka z ogórkami kiszonymi
Surówka z rukoli i winogorn
Surówka z sałaty i kapusty pekińskiej
Buraki z jabłkiem
Surówka z selera i kukurydzy
Surówka z kapusty
Surówka z selera i jabłka
Pieczona cukinia
Pieczone frytki warzywne
Kasza z warzywami
Ziemniaki pieczone
Owsianka cynamonowa
Pasta z fasoli i natki pietruszki
Pasta z tuńczyka
Kasza jaglana z pomarańczą i słonecznikiem
Kasza manna z musem malinowym
Pasta z ciecierzycy
Pasta z twarogu i warzyw
Pasta z twarogu i sardynek
Pasta z fasoli i jabłka
Kisiel korzenno-pomarańczowy
Budyń jaglany
Guacamole
Ciasto z fasoli
Ciasteczka owsiane
Puding z mango i nasion chia
Mus z awokado
Receptury dla Żłobków (pakiet poszerzony) zawierają 5 dodatkowych Receptur na wartościowe i odżywcze zupki mleczne, czyli w sumie w pakiecie poszerzonym otrzymasz 85 przepisów.
Receptury są uniwersalne.
Możesz zamówić pakiet dedykowany:
dla przedszkola
dla szkoły podstawowej
dla szkoły średniej
dla żłobka
Twoja placówka wydaje tylko obiady?
Możesz zamówić również pakiet z samymi daniami obiadowymi, w skład którego wchodzą tylko dania obiadowe.
W pakiecie tym znajdziesz 58 Receptur – to dania, które są oznaczone pogrubioną czcionką.
I Sanepid Ci nie straszny…
Co zyskasz dzięki Recepturom
Będziesz przygotowana na kontrole Sanepidu
- uzupełnisz braki w Księdze HACCP
- zyskasz spokój ducha podczas kontroli Sanepidu
- będziesz miała czas na inne piętrzące się obowiązki
Z łatwością i szybko ułożysz dekadówkę
- dzięki informacji o kaloryczności i zawartości składników odżywczych potraw będziesz mogła szybko oszacować ilość kcal i składników odżywczych w jadłospisie
- ekspresowo oznaczysz alergeny w jadłospisie
Odświeżysz jadłospis w swojej placówce
- będziesz mogła wdrożyć sprawdzone, zdrowe potrawy, atrakcyjne dla dzieci
- urozmaicisz jadłospis w swojej placówce
Wiem, że na ogół Intendent w swojej pracy ma zaledwie 5-10% czasu, by zająć się jadłospisem.
Szukałam balansu między wytycznymi, a możliwościami czasowymi Intendentów.
Stworzenie Receptur to propozycja na okiełznanie kcal w jadłospisach, ale przede wszystkim uzupełnienie dokumentacji w Księdze HACCP, która w większości placówek nie jest aktualizowana.
Co znajdziesz w ŚRODKU?
JAK WYGLĄDAJĄ RECEPTURY?
W arkuszach z Recepturami znajdziesz, między innymi
- gramaturę poszczególnych składników dania
- zawartość kcal przypadających na jedno dziecko
- zawartość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) przypadających na jedno dziecko
- informacje o alergenach występujących w daniu
Receptury otrzymasz w formie plików PDF.
Zostaną wysłane na Twój adres e-mail.
Nazywam się Dorota Sokół i ułatwiam życie Intendentów
Jestem dietetykiem i edukatorem żywności, a moją specjalnością jest żywienie dzieci. Na co dzień prowadzę szkolenia dla Intendentów i zajmuje się analizą jadłospisów w żłobkach i placówkach oświaty.
Jestem też praktykiem jeśli chodzi o współprace z dziećmi. Prowadzę warsztaty dietetyczno-kulinarne i edukuje żywieniową dzieci i młodzieży. Dzięki czemu, wiem z jakimi problemami się borykasz. Wiem, jakie dania uwielbiają dzieci, ale też jak przemycić im warzywa, owoce i kaszę w atrakcyjnych dla nich daniach.
Jestem współautorką książki dedykowanej młodym rodzicom na temat żywienia dzieci “Dylematy mamy i taty w kuchni”.
WYKSZTAŁCENIE I KOMPETENCJE
Magister Inżynier Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Absolwentka Studiów podyplomowych Nowe trendy w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności przetworzonej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie
Edukator Żywieniowy programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy
Trener edukacji żywieniowej Banku Żywności w Krakowie
Prelegentka na konferencji dla Intendentów w krakowiskim Sanepidzie
Co mówią o mnie moi klienci
Poprowadzony przez Panią wykład dotyczący komponowania posiłków w żłobkach, zgodnie z obowiązującymi normami, cieszył się ogromnym zainteresowaniem wśród uczestników konferencji i przyczynił się do poszerzenia wiedzy i umiejętności zgromadzonych.
Polecam receptury. Są czytelne, realne do wykonania i ze składników, które dzieciaczki jedzą. […] Robiliśmy spaghetti z soczewicą według jednej z nich – bardzo dobre.”
Pani Dorota przeprowadziła analizy jadłospisów przedszkolnych. Dała dużo cennych wskazówek, jak wzbogacić posiłiki i jak dostosować je do nowych wytycznych. Wysoko oceniamy wiedzę i przygotowanie merytoryczne Pani Doroty. Nasza współpraca była bardzo zadowalająca.
Pani Dorota jest profesjonalistką, jej szkolenie było merytoryczne, przedstawione w bardzo prosty i przystępny sposób. Z całym przekonaniem polecamy jej usługi szkoleniowe.
Bardzo ciekawe szkolenia, odpowiada na każde pytanie, miła atmosfera i co ważne kompetencja osoby prowadzącej.
CENNIK
PAKIET PODSTAWOWY |
40 Receptur
|
299 zł
|
PAKIET POSZERZONY |
80 Receptur
|
389 zł |
PAKIET OBIADOWY |
58 Receptur
|
339 zł |
Masz jakieś wątpliwości, bądź dodatkowe pytania?
Poniżej garść najczęściej zadawanych pytań
W jakiej formie są Receptury?
Receptury są w formie plików PDF. Po dokonaniu zakupu zostaną Ci przesłane na e-mail.
Czy dostanę fakturę lub rachunek?
Tak wystawiam faktury.
W jaki sposób mogę zamówić Receptury?
By dokonać zakupu, należy kliknąć przycisk “ZAMÓW TERAZ”, będą się wyświetlać komunikaty, co należy po kolei zrobić.
Możesz też wysłać bezpośredniego maila na adres dorota@przewodnikzywienia.pl , w tytule wpisz, który pakiet chcesz zamówić, w treści napisz dane, na które mam wystawić fakturę. Następnie dostaniesz wystawioną fakturę pro-formę. Zrób przelew, a po zaksięgowaniu wpłaty na koncie Przewodnika Żywienia, Receptury zostaną wysłane na Twój adres e-mail (z którego wysłałaś zamówienie), dostaniesz również właściwą fakturę.
Czy okres płatności faktury może być odroczony
Jeśli reprezentujesz placówkę państwową to termin płatności może być odroczony. Faktura może być wystawiona z 14 dniowym terminem płatności.
Jeśli potrzebujesz faktury z odroczonym terminem płatności, pobierz formularz zamówienia, dostępny pod linkiem: TUTAJ Wypełnij go, wydrukuj, podbij pieczątką placówki i podpisz. Skan formularza wyślij na e-mail dorota@przewodnikzywienia.pl w tytule wpisz “zamówienie – Receptury”
Co jeśli mam dwie placówki pod sobą - np. żłobek i przedszkole, lub przedszkole i szkołę podstawową?
W takiej sytuacji jeśli chcesz Receptury dla każdej z tych placówek musisz zamówić podwójne pakiety dedykowane konkretnym placówkom. Wynika to z tego, że wielkość porcji, a tym samym wartość odżywcza dań będzie inna dla np. przedszkola i szkoły podstawowej.
Jeśli jesteś w takiej sytuacji i zamawiasz podwójny pakiet dla dwóch placówek dostaniesz zniżkę w wysokości 25%.
Co jeśli moje przepisy odbiegają od Receptur?
Przepisy starałam się opracować, tak by były uniwersalne. Rosół, czy pomidorową, kotlety, itp robi się według utartego schematu. Owszem może zdarzyć się, że w Recepturze będzie więcej dodatku marchewki, czy odrobinę większa gramatura mięsa w zupie, itd. Nie mniej jednak ilość poszczególnych składników będzie na porównywalnym poziomie. Żywienie w placówkach ma spełniać normy żywienia i warto mieć to uwzględnione w jadłospisie czy w Recepturach.
W rzeczywistości zasada w żywieniu dzieci jest taka, że to dziecko decyduje ile zje danego pokarmu i nikt z personelu nie będzie stał nad nim z wagą i karmił go dopóki nie zje odpowiedniej gramatury obiadu czy śniadania, która będzie spełniać normy żywienia. Jest to niemożliwe. Każde dziecko ma inny apetyt i jednemu dziecku wystarczy kromka chleba, innemu dwie, a są i tacy, którzy zjedzą jeszcze więcej, bo na przykład mają więcej ruchu niż inni. Odstępstwa, więc się zdarzają i jest to normalne.
Czy sprzedaż Receptur jest ograniczona w czasie?
Receptury są dostępne w sprzedaży cały rok. Aczkolwiek w okresie wakacyjnym i przerw świątecznych czas realizacji może ulec wydłużeniu ze względu na przerwę urlopową. W takich sytuacjach, najlepiej kontaktować się telefonicznie w celu ustalenia szczegółów.
Do kiedy mogę zamówić Receptury w obecnej cenie?
Obecna cena obowiązuje do końca 24 maja 2024 roku. Jeśli chcesz skorzystać z tej okazji, do 24 maja musi wpłynąć od Ciebie e-mail z zamówieniem.
Z doświadczenia wiem, że nie warto czekać na ostatnią chwilę, gdyż często pojawia się tak zwana złośliwość rzeczy martwych.
Od 25 maja koszt Receptur wzrośnie o około 20%.
Czy mogę udostępnić innym zakupione Receptury?
Receptury możesz wykorzystać na potrzeby placówki, która je zakupiła. Są chronione prawem autorskim, udostępnianie i rozpowszechnianie ich jest niezgodne z prawem i nie legalne. Jeśli masz koleżanki, które również chciały by mieć w swojej dokumentacji Receptury Przewodnika Żywienia muszą one zakupić receptury bezpośrednio u Przewodnika Żywienia.
Czy Receptury będą przydatne dla firm cateringowych żywiących ludzi dorosłych?
Jeśli żywisz dorosłych i potrzebujesz Receptury do Księgi HACCP możesz zakupić Receptury dedykowane szkole średniej. Zapotrzebowanie na kcal i składniki odżywcze młodzieży będzie zbliżone do zapotrzebowania osób dorosłych.
Ile trwa realizacja zamówienia?
Jeśli zależy Ci na czasie, po złożeniu zamówienia zadzwoń i poinformuj mnie o tym, a na pewno zrobię wszystko, by jak najbardziej skrócić czas realizacji zamówienia. Telefon kontaktowy to 511 764 699
Czy te receptury nadają się również dla żłobków?
W razie dodatkowych pytań zadzwoń lub napisz
T: 511 764 699
dorota@przewodnikzywienia.pl