Komplet Receptur

do Księgi HACCP

 

dedykowany Intendentom

pracującym w przedszkolach, szkołach, bursach, internatach, żłobkach

 

BEZ POŚWIĘCANIA DŁUGICH GODZIN NA ICH OPRACOWANIE

Receptury pozwolą Ci okiełznać kaloryczność jadłospisu bez używania skomplikowanych programów do obliczania kcal.

PAKIET PODSTAWOWY – 40 PRZEPISÓW

Znajdziesz w nim Receptury na

Rosół

Pomidorowa z makaronem

Pomidorowa z ryżem

Kapuśniak

Barszcz czerwony

Ziemniaczanka

Krupnik

Jarzynowa

Żurek

Ogórkowa z ryżem

Ogórkowa z ziemniakami

Kotlety z indyka

Kotlety schabowe

Bitki

Spaghetti

Ryba w panierce

Naleśniki z serem

Ryż z koktajlem

Pulpety warzywno-drobiowe

Kotlety mielone

Makaron z serem

Marchewka z groszkiem

Surówka z kapusty kiszonej

Surówka z marchewki

Mizeria

Buraki zasmażane

Kapusta czerwona

Ryż

Kasza gryczana

Kasza jęczmienna

Kasza jaglana

Ziemniaki

Pure Ziemniaczane 

Kanapki z wędliną z indyka

Kanapki z serem żółtym

Kanapki z twarogiem i dżemem

Pasta jajeczna

Jogurt z owocami

Kisiel truskawkowy

Maślanka malinowa

 

PAKIET POSZERZONY – 80 PRZEPISÓW

Znajdziesz w nim Receptury

40 z pakietu podstawowego + 40 dodatkowych:

Pieczarkowa z pęczakiem

Kalafiorowa

Zupa z soczewicy

Krem z białych warzyw

Krem z cukinii

Dyniowa

Gulasz wołowy

Pierogi ruskie

Pałki kurczaka w miodzie

Racuchy

Spaghetti z soczewicą

Sos mięsno-warzywny

Surówka z ogórkami kiszonymi

Surówka z rukoli i winogorn

Surówka z sałaty i kapusty pekińskiej

Buraki z jabłkiem

Surówka z selera i kukurydzy

Surówka z kapusty

Surówka z selera i jabłka

Pieczona cukinia

Pieczone frytki warzywne

Kasza z warzywami

Ziemniaki pieczone

Owsianka cynamonowa

Pasta z fasoli i natki pietruszki

Pasta z tuńczyka

Kasza jaglana z pomarańczą i słonecznikiem

Kasza manna z musem malinowym

Pasta z ciecierzycy

Pasta z twarogu i warzyw

Pasta z twarogu i sardynek

Pasta z fasoli i jabłka

Kisiel korzenno-pomarańczowy

Budyń jaglany

Guacamole

Ciasto z fasoli

Ciasteczka owsiane

Puding z mango i nasion chia

Mus z awokado  

Receptury dla Żłobków (pakiet poszerzony)  zawierają 5 dodatkowych Receptur na wartościowe i odżywcze zupki mleczne, czyli w sumie w pakiecie poszerzonym otrzymasz 85 przepisów.

Receptury są uniwersalne.

Możesz zamówić pakiet dedykowany:

dla przedszkola

dla szkoły podstawowej

dla szkoły średniej

dla żłobka

Twoja placówka wydaje tylko obiady?

Możesz zamówić również pakiet z samymi daniami obiadowymi, w skład którego wchodzą tylko dania obiadowe.

W pakiecie tym znajdziesz 58 Receptur – to dania, które są oznaczone pogrubioną czcionką.

Receptury do Księgi HACCP PRZEDSZKOLE

I Sanepid Ci nie straszny…

Co zyskasz dzięki Recepturom

Będziesz przygotowana na kontrole Sanepidu

  • uzupełnisz braki w Księdze HACCP
  • zyskasz spokój ducha podczas kontroli Sanepidu
  • będziesz miała czas na inne piętrzące się obowiązki

Z łatwością i szybko ułożysz dekadówkę

  • dzięki informacji o kaloryczności i zawartości składników odżywczych potraw będziesz mogła szybko oszacować ilość kcal i składników odżywczych w jadłospisie
  • ekspresowo oznaczysz alergeny w jadłospisie

Odświeżysz jadłospis w swojej placówce

  • będziesz mogła wdrożyć sprawdzone, zdrowe potrawy, atrakcyjne dla dzieci
  • urozmaicisz jadłospis w swojej placówce

Wiem, że na ogół Intendent w swojej pracy ma zaledwie 5-10% czasu, by zająć się jadłospisem.

Szukałam balansu między wytycznymi, a możliwościami czasowymi Intendentów.

Stworzenie Receptur to  propozycja na okiełznanie kcal w jadłospisach, ale przede wszystkim uzupełnienie dokumentacji w Księdze HACCP, która w większości placówek nie jest aktualizowana. 

Co znajdziesz w ŚRODKU?

JAK WYGLĄDAJĄ RECEPTURY?

W arkuszach z Recepturami znajdziesz, między innymi

  • gramaturę poszczególnych składników dania
  • zawartość kcal przypadających na jedno dziecko
  • zawartość składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany) przypadających na jedno dziecko
  • informacje o alergenach występujących w daniu

Receptury otrzymasz w formie plików PDF.

Zostaną wysłane na Twój adres e-mail.

Nazywam się Dorota Sokół i ułatwiam życie Intendentów

Dorota Sokół Receptury do księgi haccp

Jestem dietetykiem i edukatorem żywności, a moją specjalnością jest żywienie dzieci. Na co dzień prowadzę szkolenia dla Intendentów i zajmuje się analizą jadłospisów w żłobkach i placówkach oświaty.

Jestem też praktykiem jeśli chodzi o współprace z dziećmi. Prowadzę warsztaty dietetyczno-kulinarne i edukuje żywieniową dzieci i młodzieży. Dzięki czemu, wiem z jakimi problemami się borykasz. Wiem, jakie dania uwielbiają dzieci, ale też jak przemycić im warzywa, owoce i kaszę w atrakcyjnych dla nich daniach.

Jestem współautorką książki dedykowanej młodym rodzicom na temat żywienia dzieci “Dylematy mamy i taty w kuchni”.

WYKSZTAŁCENIE I KOMPETENCJE

Magister Inżynier Technologii Żywności i Żywienia Człowieka na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Absolwentka Studiów podyplomowych Nowe trendy w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności przetworzonej na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie

Edukator Żywieniowy programu Zdrowo Jemy Zdrowo Rośniemy

Trener edukacji żywieniowej Banku Żywności w Krakowie

Prelegentka na konferencji dla Intendentów w krakowiskim Sanepidzie

 

Co mówią o mnie moi klienci

Poprowadzony przez Panią wykład dotyczący komponowania posiłków w żłobkach, zgodnie z obowiązującymi normami, cieszył się ogromnym zainteresowaniem wśród uczestników konferencji i przyczynił się do poszerzenia wiedzy i umiejętności zgromadzonych.

Małopolski Państwowy Wojewódzki Inspektorat Sanitarny

Polecam receptury. Są czytelne, realne do wykonania i ze składników, które dzieciaczki jedzą. […] Robiliśmy spaghetti z soczewicą według jednej z nich – bardzo dobre.”

Sylwia Gniaździńska, Przedszkole Publiczne Nr 2 w Kamiennej Górze

Pani Dorota przeprowadziła analizy jadłospisów przedszkolnych. Dała dużo cennych wskazówek, jak wzbogacić posiłiki i jak dostosować je do nowych wytycznych. Wysoko oceniamy wiedzę i przygotowanie merytoryczne Pani Doroty. Nasza współpraca była bardzo zadowalająca.

Samorządowe Przedszkole nr 116 w Krakowie

Pani Dorota jest profesjonalistką, jej szkolenie było merytoryczne, przedstawione w bardzo prosty i przystępny sposób. Z całym przekonaniem polecamy jej usługi szkoleniowe.

Szkoła Podstawowa w Radziszowie

Bardzo ciekawe szkolenia, odpowiada na każde pytanie, miła atmosfera i co ważne kompetencja osoby prowadzącej.

Dorota Guziak, Gminne Przedszkole Publiczne w Poroninie


 

CENNIK

PAKIET PODSTAWOWY

40 Receptur

 299 zł

 

PAKIET POSZERZONY

80 Receptur

389 zł

 

PAKIET OBIADOWY

58 Receptur

339 zł

 

 

Masz jakieś wątpliwości, bądź dodatkowe pytania?

Poniżej garść najczęściej zadawanych pytań

W jakiej formie są Receptury?

Receptury są w formie plików PDF. Po dokonaniu zakupu zostaną Ci przesłane na e-mail.

Czy dostanę fakturę lub rachunek?

Tak wystawiam faktury.

W jaki sposób mogę zamówić Receptury?

By dokonać zakupu, należy kliknąć przycisk “ZAMÓW TERAZ”, będą się wyświetlać komunikaty, co należy po kolei zrobić.

Możesz też wysłać bezpośredniego maila na adres dorota@przewodnikzywienia.pl , w tytule wpisz, który pakiet chcesz zamówić, w treści napisz dane, na które mam wystawić fakturę. Następnie dostaniesz wystawioną fakturę pro-formę. Zrób przelew, a po zaksięgowaniu wpłaty na koncie Przewodnika Żywienia, Receptury zostaną wysłane na Twój adres e-mail (z którego wysłałaś zamówienie), dostaniesz również właściwą fakturę.

Czy okres płatności faktury może być odroczony

Jeśli reprezentujesz placówkę państwową to termin płatności może być odroczony. Faktura może być wystawiona z 14 dniowym terminem płatności.

Jeśli potrzebujesz faktury z odroczonym terminem płatności, pobierz formularz zamówienia, dostępny pod linkiem: TUTAJ Wypełnij go, wydrukuj, podbij pieczątką placówki i podpisz. Skan formularza wyślij na e-mail dorota@przewodnikzywienia.pl w tytule wpisz “zamówienie – Receptury”

Co jeśli mam dwie placówki pod sobą - np. żłobek i przedszkole, lub przedszkole i szkołę podstawową?

W takiej sytuacji jeśli chcesz Receptury dla każdej z tych placówek musisz zamówić podwójne pakiety dedykowane konkretnym placówkom. Wynika to z tego, że wielkość porcji, a tym samym wartość odżywcza dań będzie inna dla np. przedszkola i szkoły podstawowej.

Jeśli jesteś w takiej sytuacji i zamawiasz podwójny pakiet dla dwóch placówek dostaniesz zniżkę w wysokości 25%.

Co jeśli moje przepisy odbiegają od Receptur?

Przepisy starałam się opracować, tak by były uniwersalne. Rosół, czy pomidorową, kotlety, itp robi się według utartego schematu. Owszem może zdarzyć się, że w Recepturze będzie więcej dodatku marchewki, czy odrobinę większa gramatura mięsa w zupie, itd. Nie mniej jednak ilość poszczególnych składników będzie na porównywalnym poziomie. Żywienie w placówkach ma spełniać normy żywienia i warto mieć to uwzględnione w jadłospisie czy w Recepturach.

W rzeczywistości zasada w żywieniu dzieci  jest taka, że to dziecko decyduje ile zje danego pokarmu i nikt z personelu nie będzie stał nad nim z wagą i karmił go dopóki nie zje odpowiedniej gramatury obiadu czy śniadania, która będzie spełniać normy żywienia. Jest to niemożliwe. Każde dziecko ma inny apetyt i jednemu dziecku wystarczy kromka chleba, innemu dwie, a są i tacy, którzy zjedzą jeszcze więcej, bo na przykład mają więcej ruchu niż inni. Odstępstwa, więc się zdarzają i jest to normalne.

Czy sprzedaż Receptur jest ograniczona w czasie?

Receptury są dostępne w sprzedaży cały rok. Aczkolwiek w okresie wakacyjnym i przerw świątecznych czas realizacji  może ulec wydłużeniu ze względu na przerwę urlopową. W takich sytuacjach, najlepiej kontaktować się telefonicznie w celu ustalenia szczegółów.

Do kiedy mogę zamówić Receptury w obecnej cenie?

 Obecna cena obowiązuje do końca 24 maja 2024 roku. Jeśli chcesz skorzystać z tej  okazji, do 24 maja musi wpłynąć od Ciebie e-mail z zamówieniem.
Z doświadczenia wiem, że nie warto czekać na ostatnią chwilę, gdyż często pojawia się tak zwana złośliwość rzeczy martwych.

Od 25 maja koszt Receptur wzrośnie o około 20%.

Czy mogę udostępnić innym zakupione Receptury?

Receptury możesz wykorzystać na potrzeby placówki, która je zakupiła. Są chronione prawem autorskim, udostępnianie i rozpowszechnianie ich jest niezgodne z prawem i nie legalne. Jeśli masz koleżanki, które również chciały by mieć w swojej dokumentacji Receptury Przewodnika Żywienia muszą one zakupić receptury bezpośrednio u Przewodnika Żywienia.

Czy Receptury będą przydatne dla firm cateringowych żywiących ludzi dorosłych?

Jeśli żywisz dorosłych i potrzebujesz Receptury do Księgi HACCP możesz zakupić Receptury dedykowane szkole średniej. Zapotrzebowanie na kcal i składniki odżywcze młodzieży będzie zbliżone do zapotrzebowania osób dorosłych.

Ile trwa realizacja zamówienia?
Czas realizacji zamówienia jest uzależniony od czasu zaksięgowania wpłaty na koncie. Nie powinien zająć więcej niż 7 dni, od czasu wpływu płatności na konto Przewodnika Żywienia. Ale zazwyczaj trwa to dużo szybciej.

Jeśli zależy Ci na czasie, po złożeniu zamówienia zadzwoń i poinformuj mnie o tym, a na pewno zrobię wszystko, by jak najbardziej skrócić czas realizacji zamówienia. Telefon kontaktowy to 511 764 699

Czy te receptury nadają się również dla żłobków?
Tak, w listopadzie 2020 roku trafiły do sprzedaży również Receptury dla żłobków. Zawierają o 5 Receptur więcej. Ze względu na specyfikę żywienia dzieci w żłobku, zostały poszerzone o 5 Receptur na zupki mleczne.

W razie dodatkowych pytań zadzwoń lub napisz

T: 511 764 699

dorota@przewodnikzywienia.pl

Polityka Prywatności Przewodnik Żywienia
Regulamin Przewodnik Żywienia